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圣地亚哥科学家团队的一项新研究表明，丝氨酸棕榈酰转移酶可用作代谢响应“开关”，减少肿瘤生长，该团队于 8 月 12 日在《自然》杂志上发表了他们的研究结果。

通过限制饮食氨基酸丝氨酸和甘氨酸，或在药理学上靶向丝氨酸合成酶磷酸甘油酸脱氢酶，研究小组诱导肿瘤细胞产生有毒脂质，从而减缓小鼠癌症的进展。需要进一步的研究来确定如何将这种方法转化为患者。

在过去的十年中，研究人员了解到，从动物饮食中去除丝氨酸和甘氨酸可以减缓某些肿瘤的生长。然而，大多数研究团队都关注这些饮食如何影响表观遗传学、DNA 代谢和抗氧化活性。相比之下，来自加州大学圣地亚哥分校和索尔克生物研究所的研究人员发现，这些干预措施对肿瘤脂质，特别是在细胞表面发现的脂质具有巨大影响。

加州大学圣地亚哥分校雅各布斯工程学院生物工程教授 Christian Metallo 表示：“我们的工作强调了新陈代谢的美丽复杂性，以及在考虑此类代谢疗法时了解不同生化途径的生理学的重要性。”作者。

在这种情况下，丝氨酸代谢是研究人员关注的焦点。丝氨酸棕榈酰转移酶(SPT)通常使用丝氨酸来制造称为鞘脂的脂肪分子，这对于细胞功能至关重要。但如果丝氨酸水平较低，这种酶就会“混杂”地发挥作用，并使用不同的氨基酸，例如丙氨酸，从而导致有毒的脱氧鞘脂的产生。